Manfaat dan Kandungan Kuaci Bagi Kesehatan
Manfaat dan Kandungan Kuaci – Biji bunga matahari atau biasa disebut kuaci adalah makanan biasanya yang dianggap sebagai camilan ringan. Tidak banyak yang tahu bahwa di balik biji-biji kecil yang penuh perjuangan untuk dimakan ini ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan.
Seperti yang dilansir dari Time, satu porsi atau 1 ons biji bunga matahari yang dikupas mengandung lemak sehat. Ahli diet Alissa Rumsey mengatakan bahwa lemak tak jenuh tunggal dan ganda pada kuaci mampu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler.
Berikut adalah beberapa kandungan vitamin dan mineral dalam kuaci:
- Satu porsi kuaci juga mengandung sekitar 6 gram protein dan 2,5 gram serat.
- Selenium : antioksidan mencegah kerusakan sel
- Mangan : membantu produksi sel tulang
- Tembaga : membantu kesehatan jantung dan fungsi kekebalan tubuh
- B6 : membantu perkembangan dan fungsi kognitif
- Seng : membantu metabolisme dan fungsi kekebalan tubuh
- Vitamin E : memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Folat : dibutuhkan untuk sintesis DNA
- Fosfor : menjaga kesehatan tulang
source: vemale.com